kartoffelsalat med fermenteret kål i blomsterberg dråbeskål
Recipes Tilbehør

Kartoffelsalat med fermenteret kål

Kartoffelsalat er en af sommerens lækreste spiser, hvis du spørger mig. Ingen grill-aften uden kartoffelsalt! Til denne opskrift har jeg valgt at bruge fermenteret kål, som giver salaten et ordentligt kick med masser af smags-nuancer.

Før du går igang

I denne opskrift indgår fermenteret kål med æble og ingefær, som skal klargøres 2-4 uger i forevejen.

Opskriften på Fermenteret kål med æble og ingefær finder du på Valdemarsro.dk. Til opskriften hører en video med en detaljeret guide i fermenterings-processen.

Hvis du allerede nu tænker, at det virker som en besværlig og fuldstændig uoverskuelig opgave, kan jeg anbefale dig, at se videoen igennem, før du helt opgiver, at kaster dig ud i projektet.

Fermentering af kål er en nem, enkel og faktisk også ret fascinerende proces. Jeg her hygget mig rigtig meget med, at følge med i surkålens udvikling og efterfølgende tilsætte den, som smags-giver, til forskellige retter.

Kartoffelsalat – Opskrift & fremgangsmåde

vegansk kartoffelsalat

Du skal bruge

400 g kogte, kolde kartofler i tern
1 finthakket løg
4-5 spsk af din yndlings-mayo
et bundt hakket persille
4 spsk fermenteret kål med æble og ingefær

Prøv også kartoffelsalat med fermenteret kål som tilbehør til Veggiedeller.

Sådan gør du

Kom alle ingredienserne i en skål eller et fad og bland det hele godt sammen.

Konsistens

Hvis du ønsker er en kartoffelsalat, som er til den mere tørre side, som den på billedet, skal du undgå at få for meget af væsken fra surkålen med. Ønskes en mere våd kartoffelsalat, kan man omvendt tilsætte mere af væsken fra surkålen eller blande lidt ekstra mayo i.

You may also like...

1 Comment

  1. […] Server evt med en frisk Spidskålssalat med edamamebønner og oliefri citrindressing eller kartoffelsalat med fermenteret kål. […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.