spidskålssalat

Spidskålssalat med edamamebønner og olie-fri citrondressing

Denne spidskålssalat er fuld af smag og fyldt med næringsstoffer, hvilket gør den til en af mine absolut favoritter! Jeg spiser den gerne til frokost med en god skive rugbrød til eller bruger den som tilbehør til et aftensmåltid. Opskrift på spidskålssalat Opskriften giver to portioner (nok til 4, hvis den blot spises som tilbehør). …

veganske pirogger

Pirogger med linsefyld

Pirogger er en lækkerbisken i både madpakke og picnickurv. De er nemme at have med til sammenskudsgilder og altid et hit til børnefødselsdage. Opskrift på pirogger med linsefyld Fyld 1 gulerod1 mellemstort løg2 kartofler500 g tomat passata 1 liter vand1 terning grøntsagsbouillon1½ dl tørrede røde linser1½ dl tørrede grønne linser1 spsk eddike1 laurbærblad1 tsk karry1 …

grøntsagsmuffins

Veganske mini frittatas – glutenfri grøntsagsmuffins

Frittatas er super nemme at lave og smager intet mindre end fantastisk! Du kan variere fyldet i det uendelige, hvorfor frittata også er den perfekte “køleskabs-oprydnings-ret”. Mini frittatas fungerer både som en del af et aftensmåltid og i madpakken. Selvom opskriften siger “mini”, bruger jeg præcis samme opskrift til de større forme. Derudover kan opskriften …