gør livet lidt grønnere
Veganske minitærter er super nemme at lave og er en rigtig lækker godbid – perfekte til picnic, fællesspisninger, studentergilder og madpakker! Det er i skrivende stund 9 år siden, at jeg vinkede farvel til æg, ost og mælkeprodukter og gik fra vegetar til veganer. Dengang var der ikke så mange plantebaserede alternativer til mælke- og …
Opskriften stammer fra min tid som studerende på Ernæring og Sundhed. Da jeg sammen med en medstuderende skulle undervise folkeskoleelever i faget madkundskab, havde vi brug for en let frokostbolle, som ungerne ville synes om og have lyst til at prøve kræfter med hjemme. Derfor udviklede i fællesskab denne opskrift, som jeg senere har justeret …
Veggiedeller er perfekte som en del af et aftensmåltid, det kolde bord, i picnickurven eller på madpakken. Opskriften giver 15-20 stk. Du skal bruge 1 knoldselleri (omkring 500 g, kan evt. erstattes af pastinak)1 gulerod1 terning grøntsagsbouillon2 dl hasselnødder1 løg1-2 fed hvidløg1 tsk saltGodt med friskkværnet peber 1 tsk paprika1 tsk spidskommen1½ dl rasp1½ dl …
Denne spidskålssalat er fuld af smag og fyldt med næringsstoffer, hvilket gør den til en af mine absolut favoritter! Jeg spiser den gerne til frokost med en god skive rugbrød til eller bruger den som tilbehør til et aftensmåltid. Opskrift på spidskålssalat Opskriften giver to portioner (nok til 4, hvis den blot spises som tilbehør). …
Pirogger er en lækkerbisken i både madpakke og picnickurv. De er nemme at have med til sammenskudsgilder og altid et hit til børnefødselsdage. Opskrift på pirogger med linsefyld Fyld 1 gulerod1 mellemstort løg2 kartofler500 g tomat passata 1 liter vand1 terning grøntsagsbouillon1½ dl tørrede røde linser1½ dl tørrede grønne linser1 spsk eddike1 laurbærblad1 tsk karry1 …
Det kræver hverken en doktorgrad i køkkenfærdigheder eller specielle kreative skills, at lave pølsehorn, men en ting er sikkert – børnene elsker dem og de er altid et hit til fællesspisning og fødselsdage. Her får du opskriften på den perfekte veganske udgave af pølsehorn. Opskrift Du skal bruge 25 g gær 3 dl vand 4 …
Kikærter er en skøn kilde til protein og en fast del af mit basis-madlager. Vi har altid udblødte og kogte kikærter klar til brug i fryseren til enten falafel, hummus, gryderetter eller salater. Kikærtesalaten her, kan både bruges som pålæg på brød og som tilbehør til andre retter. Du skal bruge 400 g udblødte og …
Frittatas er super nemme at lave og smager intet mindre end fantastisk! Du kan variere fyldet i det uendelige, hvorfor frittata også er den perfekte “køleskabs-oprydnings-ret”. Mini frittatas fungerer både som en del af et aftensmåltid og i madpakken. Selvom opskriften siger “mini”, bruger jeg præcis samme opskrift til de større forme. Derudover kan opskriften …