gør livet lidt grønnere
Trænger pastaen til fornyelse og variation? Så er det nu du skal lade dig inspirere til at prøve noget andet end den traditionelle tomatsovs. Her får du nemlig opskriften på en lækker cremet pastasovs med rød peberfrugt. Du skal bruge: 3 røde peberfrugter 1 stort løg 1 gulerod 1 spsk olie 4 fed hvidløg kokosmælk …
Dette indlæg er dedikeret til en helt bestem person (you know who you are), som har gjort opmærksom på, at der mangler en meget basal opskrift her på bloggen – nemlig en opskrift på falafler. Og det kan der måske være noget om. Hvilken vegansk blog med respekt for sig selv, har ikke en opskrift …
Ingredienser til bunden: 10-12 friske dadler 1-2 spsk kakaopulver 1 dl kokosmel 1-2 spsk vand evt. 1 dl hakkede nødder (f.eks. hassel- og/eller valnødder) Til fudge fyldet: 3½ dl mørk chokolade ca. 1,5 dl kokoscreme* 1 dl kakaopulver 2 dl kokossukker 2 tsk vaniljesukker et drys salt 2 store, modne avocadoer Fremgangsmåde: Kom ingredienserne til …
Ingredienser: 1 butternut squash (også kaldet moskusgræskar. Et helt almindeligt græskar kan også bruges) – skrallet og udhulet 1 hakket løg 3 fed hvidløg – presset eller finthakket ca. 2 spsk frisk revet ingefær 1 rød peberfrugt i tern 2-3 spsk gul karrypasta (rød kan også bruges – gå efter en uden gluten, hvis der ønskes …
Kikærter er en skøn kilde til protein og en fast del af mit basis-madlager. Vi har altid udblødte og kogte kikærter klar til brug i fryseren til enten falafel, hummus, gryderetter eller salater. Kikærtesalaten her, kan både bruges som pålæg og som tilbehør til andre retter. Du skal bruge: 400 g udblødte og kogte kikærter …
Pulled Jackfruit er den dyrevenlige (veganske) udgave af pulled pork. Jackfruit er en eksotisk frugt, som i sig selv ikke smager af ret meget. Den har fast, travlet kød, der i konsistens kan minde meget om pulled pork? Jeg skal ikke gøre mig alt for klog på det, for jeg har faktisk aldrig smagt pulled …
Frittatas er super nemme at lave og smager intet mindre end fantastisk! Du kan variere fyldet i det uendelige, hvorfor frittata også er den perfekte “køleskabs-oprydnings-ret”. Mini frittatas fungerer både som en del af et aftensmåltid og i madpakken. Selvom opskriften siger “mini”, bruger jeg præcis samme opskrift til de større forme. Derudover kan opskriften …
Dette er opskriften på min yndlings tomatsuppe. Det bedste ved den er, at selvom den smager fremragende, når den er varm, er den lige så lækker at spise, når den serveres kold. Med andre ord er dette en suppe, jeg med glæde spiser hele året rundt. Opskrift og fremgangsmåde (til 4 personer) 1 kg …
Oh yes! Jeg har hele tiden været stor tilhænger af nice cream – isen bestående af 100% bananer og intet andet. Men tilsæt en spiseskefuld peanutbutter og englene vil synge! Jeg er helt pjattet med det. Peanutbutteren gør isen en smule mere cremet og tilfører selvfølgelig også den dejlige smag af… ja, peanutbutter. Opskriften er …
Er der noget mere forfriskende, end at kickstart dagen med en velsmagende, vitaminrig smoothie? Jeg tror det næppe. En blanding af frugter og grøntsager giver en god kombination af næringsstoffer og en dejlig smag. Og har man lidt svært ved, at gnaske sig igennem de grønne sager, kan det være en rigtig fin løsning, at …
