grøntsagsmuffins
Aftensmad Recipes

Veganske mini frittatas – glutenfri grøntsagsmuffins

Frittatas er super nemme at lave og smager intet mindre end fantastisk! Du kan variere fyldet i det uendelige, hvorfor frittata også er den perfekte “køleskabs-oprydnings-ret”. Mini frittatas fungerer både som en del af et aftensmåltid og i madpakken. Selvom opskriften siger “mini”, bruger jeg præcis samme opskrift til de større forme. Derudover kan opskriften …

vegansk tomatsuppe
Aftensmad Recipes

Min yndlings tomatsuppe

Dette er opskriften på min yndlings tomatsuppe. Det bedste ved den er, at selvom den smager fremragende, når den er varm, er den lige så lækker at spise, når den serveres kold. Med andre ord er dette en suppe, jeg med glæde spiser hele året rundt.   Opskrift og fremgangsmåde (til 4 personer) 1 kg …

hvide roser
Essays

Valentinsdag? Hvorfor nu det?

Jeg kender flere mennesker, der ikke fejre valentinsdag end jeg keder mennesker, som gør. Begrundelserne for ikke at fejre dagen er nogenlunde ens og lyder som oftest noget i retning af, at det er en amerikansk tradition og et kommercielt påfund. Traditionen er imidlertid ikke amerikansk men italiensk, idet traditionen stammer fra Rom. Historien om …

surdej
Brød og boller Recipes

Projekt surdej

Jeg elsker smagen af surdejsbrød og nu har jeg lang om længe kastet mig ud i, at lave min egen surdej, helt fra bunden. En af grundene til at det har taget mig så lang tid at komme i gang er, at det, at fremstille en god surdej og dernæst passe den, fremstår som en …