one pot opskrift
Aftensmad Recipes

One pot med bulgur og quinoa

One pot er betegnelsen for en ret, som laves i en og sammen gryde. Ofte er retten både hurtig, nem, velsmagende og ikke mindst mættende, hvorfor one pots er perfekte til de dage, hvor man ikke har så meget overskud til, at stå i køkkenet. 

Her får du opskriften på one pot med bulgur og quinoa

Du skal bruge:

1 løg
3 fed hvidløg
1 dl quinoa
1,5 dl bulgur (gerne fuldkorn)
2 dl pinto bønner (eller kidney bønner)
1 lille ds majs (140 g)
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
Friskkværnet peber
3,5 dl vand
1 terning grøntsagsbouillon
390 g tomat passata
2 spsk limesaft 

Giv retten et ekstra pift:

2 forårsløg
et bundt persille
avocado

Sådan gør du:

Hak løg og hvidløg og svits dem i en gryde med lidt vand (eller olie). Tilsæt dernæst de øvrige ingredienser – på nær limesaften! Læg låg på og bring gryden i kog. Skru dernæst ned for blusset, rør et par gange i retten og lad den simre i 20 minutters tid. 
Tilsæt limesaften som det sidste og bland evt snittede forårsløg og hakket persille i retten, lige inden servering. Du kan også bruge sidstnævnte som grønt drys, sammen med et par skiver avocado.

onepot med bulgur og quinoa

onepot

one pot med bulgur og quinoa

Velbekomme!

You may also like...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.