Faster Bentes fantastiske fødselsdagsboller

Min faster har altid bagt de allerbedste fødselsdagsboller – lette og luftige og fyldt med kærlighed. Den oprindelige opskrift er desværre ikke vegansk, men frygt ej! Jeg har veganiseret opskriften, så disse fantastiske fødselsdagsboller ikke kommer til at mangle på dit fødselsdagsbord!

opskrift og fremgangsmåde

50 g gær
½ tsk salt
4 tsk sukker
150 g plantemargaring (jeg bruger naturli’s Smørbar)
2½ dl plantemælk (jeg bruger naturli’s soyadrik med vanilje)
evt. 1 tsk kardemomme
500 g hvedemel (plus lidt ekstra hvis dejen klistrer for meget til, at du kan ælte den)

Smelt plantemargarinen i en gryde og tilsæt plantemælken. På den måde er margarinen ikke for varm og plantemælken ikke for kold til gæren. Overfør margarineblandingen til en skål og opløs gæren deri. Tilsæt salt og sukker inden du tilsætter melet, lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve en times tid. Slå dejen ned og form bollerne (mængden afhænger af hvor store du laver dem, jeg får ca. 15 stk). Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere 20 min. Du kan evt pensle dem med soyadrik, inden de bages ved 225 grader i ca. 10 min.