kandiseret appelsinskræl

Kandiseret appelsinskræl – få mest muligt ud af dine økologiske appelsiner!

Kandiseret appelsinskræl er både nemt at lave og lækkert at have på lager til særlige lejligheder. Når jeg køber appelsiner, går jeg altid efter de økologiske. Det gør jeg, både af hensyn til klima og miljø, men også fordi jeg gerne udnytter alt ved appelsinen – inklusiv skrællerne. Hver gang jeg skræller en appelsin, gemmer …

tahindressing over en skål salat

Tahindressing

Tahindressing er nemt at lave og smager dejligt på en salat. Med sit høje indhold af calcium, kan tahin med fordel indgå i en sund og varieret kost. Tahin består af rå eller ristede sesamfrø, som er blendet til en fin smør. Rå sesamfrø giver en lys tahin, som er mindre markant i smagen end …

kokosbacon af kokosflager marineret i liquid smoke og paprika

Kokosbacon

Kokosbacon består af krydrede kokosflager og er perfekt som drys på supper og salater eller som et ekstra smagsgiver i din sandwich. Jeg er ret vild med kokosbacon, som tilfører både sprødhed, sødme, salt og røget smag til maden. Herhjemme laver vi gerne en stor portion og har et glas stående, som man kan bruge …

syltede rødløg i glas, friske løg, laurbærblade og peberkorn

Syltede rødløg

Syltede rødløg er super lækkert som tilbehør til både varm og kold mad. Det er vældig nemt at lave, men ofte giver opskrifterne en kæmpe portion, som man måske ikke lige kan nå at indtage før de bliver kedelige. Derfor får du her en opskrift på en lille portion, som du nok kan guffe dig …

syltede grønne tomater

Grønne, umodne tomater – sådan bruger du dem, opskrift på syltede grønne tomater

Grønne, umodne tomater. De ligger tilbage efter sommeren og hverken kan eller vil blive røde og modne. Det er dog ingen undskyldning for blot at lade dem gå til spilde. De grønne, umodne tomater kan nemlig syltes. Det er både nemt og hurtigt og efterfølgende står du tilbage med det lækreste tilbehør til gryde- og …