Rabarber-hindbærkompot

Rabarber-hindbærkompot

Rabarber-hindbærkompot er blot en af sommerens mange skønne fristelser. Kompotten er super simpel, let at lave og virkelig lækker! Rabarber-hindbærkompotten kan nydes som substitut for marmelade på nybagt brød eller anvendes som smagsgiver i kager og desserter. Læs også opskrift på Rabarber-hindbærrifli. Læs også opskrift på Mazarinmuffins med rabarber-hindbærskum. Opskrift og fremgangsmåde Det skal du …

tahindressing over en skål salat

Tahindressing

Tahindressing er nemt at lave og smager dejligt på en salat. Med sit høje indhold af calcium, kan tahin med fordel indgå i en sund og varieret kost. Tahin består af rå eller ristede sesamfrø, som er blendet til en fin smør. Rå sesamfrø giver en lys tahin, som er mindre markant i smagen end …

Vichyssoise med kokosbacon og ristet rugbrød

Vichyssoise

Vichyssoise, det lyder fint og fancy, men er egentlig bare navnet på en cremet kartoffel-porresuppe, som traditionelt serveres kold. Selvom suppen traditionelt spises kold, bliver den ikke ringere af, at man spiser den varm. Opskriften her giver 4 portioner. Her i husstanden er vi kun to, så vi spiser halvdelsen varm den ene dag og …

kokosbacon af kokosflager marineret i liquid smoke og paprika

Kokosbacon

Kokosbacon består af krydrede kokosflager og er perfekt som drys på supper og salater eller som et ekstra smagsgiver i din sandwich. Jeg er ret vild med kokosbacon, som tilfører både sprødhed, sødme, salt og røget smag til maden. Herhjemme laver vi gerne en stor portion og har et glas stående, som man kan bruge …

syltede rødløg i glas, friske løg, laurbærblade og peberkorn

Syltede rødløg

Syltede rødløg er super lækkert som tilbehør til både varm og kold mad. Det er vældig nemt at lave, men ofte giver opskrifterne en kæmpe portion, som man måske ikke lige kan nå at indtage før de bliver kedelige. Derfor får du her en opskrift på en lille portion, som du nok kan guffe dig …

spidskålssalat

Spidskålssalat med edamamebønner og olie-fri citrondressing

Denne spidskålssalat er fuld af smag og fyldt med næringsstoffer, hvilket gør den til en af mine absolut favoritter! Jeg spiser den gerne til frokost med en god skive rugbrød til eller bruger den som tilbehør til et aftensmåltid. Opskrift på spidskålssalat Opskriften giver to portioner (nok til 4, hvis den blot spises som tilbehør). …

veganske pirogger

Pirogger med linsefyld

Pirogger er en lækkerbisken i både madpakke og picnickurv. De er nemme at have med til sammenskudsgilder og altid et hit til børnefødselsdage. Opskrift på pirogger med linsefyld Fyld 1 gulerod1 mellemstort løg2 kartofler500 g tomat passata 1 liter vand1 terning grøntsagsbouillon1½ dl tørrede røde linser1½ dl tørrede grønne linser1 spsk eddike1 laurbærblad1 tsk karry1 …