Nyeste indlæg

Tåbelige kropsidealer!

Tåbelige kropsidealer!

Vi er født med det, vi lever hele vores liv med det og vi dør med det. Det er ikke noget at skamme sig over, for det er noget af det mest naturlige i verden. Alligevel har vi allesammen en mening om, hvem, hvad, hvor […]

Opskrift på surdejsboller

Opskrift på surdejsboller

Til denne opskrift skal der bruges surdej for at få brødet til at hæve og give det den karakterirske smag af surdejsbrød. Hvis du ikke allerede har en surdej, kan du finde opskriften HER. Opskrift og fremgangsmåde Du skal bruge: 5-7 dl hvedemel 1 dl […]

Projekt surdej

Projekt surdej

Jeg elsker smagen af surdejsbrød og nu har jeg lang om længe kastet mig ud i, at lave min egen surdej, helt fra bunden. En af grundene til at det har taget mig så lang tid at komme i gang er, at det, at fremstille en god surdej og dernæst passe den, fremstår som en hel videnskab, når man læser om det på det store internet. Men det er det i grunden slet ikke. Hvis du også kunne tænke dig, at komme i gang med surdejsbagning, så læs endelig videre.

At fremstille en surdej er selvfølgelig en proces der tager nogle dage, men når man først er igang, er det slet ikke så svært. Min surdej er lavet således:

2 tsk rugmel
2 tsk fuldkorns speltmel
2 tsk hvedemel
1 dl vand

(Man kan også bare bruge lige dele hvede- og rugmel, hvis man ikke lige har speltmel i skabet).

Ingredienserne er rørt godt sammen i et gammelt marmeladeglas, som dernæst har stået på køkkenbordet, delvist tildækket, som vist på billedet, indtil den begyndte at dufte syrligt. I mellemtiden har jeg rørt i den med jævne mellemrum og dagligt tilsat lidt rugmel og vand. I starten dufter surdejen bare af mel, men vil dernæst begynde at lugte gæret (som om der var gær i blandingen). Den vil begynde at boble og hæve, og til sidst vil den dufte friskt syrligt, lidt ligesom kærnemælk. Så er den klar til brug.

Hvis du ikke skal bruge surdejen lige med det samme, stilles den i køleskabet. Her kan den fint passe sig selv indtil du skal bage.

Når jeg bager, bruger jeg ca. halvdelen af surdejen i glasset. Den anden halvdel lader jeg blive i glasset, spæder den op med rugmel og vand og lader den stå på køkkenbordet en dags tid. Dernæst stilles den på køl, indtil jeg skal bruge den igen.

Den sidste nat i 2017

Den sidste nat i 2017

Kjolen var lang og sort og købt brugt for 150 kr i en genbrugsbutik. Han lynede lynlåsen op for mig og satte den lille hægte fast i nakken. Jeg lod mit lange, løse hår falde, mens jeg tog de første skridt ud mod gangen, for […]

Christmas Q&A

Christmas Q&A

Idag skal vi prøve noget nyt!… eller… Det er jo ikke fordi det er noget nyt, men det er i hvert fald første gang, jeg begiver mig ud i en Q&A (spørgsmål og svar) her på bloggen. Spørgsmålene er snuppet direkte fra Lise Sommerlund, som […]

Stilfuldt DIY julepynt

Stilfuldt DIY julepynt

Mussetrapper, guirlander og flettede hjerter. Det er nogenlunde de samme ting, der går igen fra år til år og selvom det er hyggeligt at klippe-klistre med andre, må jeg ærligt indrømme, at jeg er vildt kræsen med, hvad jeg vil have hængende i mit hjem, hele december måned. 

Jeg elsker rene linjer, enkelhed og farver, der harmonerer. I år har jeg derfor valgt at tage klippe-klister-dagen til et højere niveau og du må hjertens gerne være med! 

 På Pinterest har jeg lavet en opslagstavle med 18 ideer til DIY julepynt, der får mussetrapper og guirlander til blegne og dit hjem til at ligne en million.

Klik her for at komme til opslagstavlen. Jeg vil gerne opfordre til, at man bruger gamle aviser, ugeblade og reklamer samt brugt printer- og gavepapir frem for at gå ud og købe glanspapir. Det giver nogle flotte, unikke resultater og så er det meget bedre for miljøet.

Rigtig god fornøjelse

Guide – sådan pakker du julegaverne ind på en mere bæredygtig måde

Guide – sådan pakker du julegaverne ind på en mere bæredygtig måde

Jeg kan huske engang for mange år siden, da jeg, sammen med min farmor, var ude at købe en fødselsdagsgave til min mor. Jeg har ikke været ret gammel og jeg kan heller ikke huske hvad gaven indeholdt – muligvis køkkenudstyr – men jeg husker […]

Nem og lækker opskrift på æbleglögg – med og uden alkohol

Nem og lækker opskrift på æbleglögg – med og uden alkohol

Som tidligere lovet, kommer her opskriften på julens dejligste æbleglögg. Enjoy!   Opskrift og fremgangsmåde Til at starte med, skal der laves en koncentrat, der giver den fantastiske smag og duft af jul. Til koncentraten skal der bruges følgende ingredienser: 1 liter æblemost 12 nelliker […]

Winter is coming – mine must haves til den kolde tid

Winter is coming – mine must haves til den kolde tid

Forleden trak jeg et par nylonstrømper frem fra garderoben og tænkte straks “det bliver sku for koldt”, hvorpå jeg gravede dybere ind og fandt et par termostrømpebukser, “yes!”. Der gik det for alvor op for mig, at det nok snart er på tide, at pakke sommertøjet helt væk og finde striktrøjerne frem – winter is coming!

Og apropos vinter, så er der flere ting, som jeg absolut ikke kan undvære i den kolde periode. Nogle ting er “Nice to have”, men følgende er “Need to have”, for mit vedkommende.

1# Læbepomade – uden den tørre mine læber simpelthen ud. Jeg bruger en “Repair” læbepomade af mærket Lavera, som jeg har købt i Helsam. Den er super lækker og kan varmt anbefales. Desværre er det ikke alle Laveras produkter, der er veganske, så man skal lige hilde øje med V-symbolet. 

2# Håndcreme. Ligesom mine læber, trænger mine hænder også altid til ekstra pleje. I mange år brugte jeg Vaseline håndcreme, men jeg ved ikke om den er vegansk? I hvert fald har jeg fundet en værdig afløser i Matas Natur serien – den med havtorn og økologisk blåbær.

3# Lommetørklæder. ja, det er måske ikke så charmerende at rende rundt med sådan nogle og egentlig er de bløde papirlommetørklæder heller ikke så miljøvenlige. Jeg burde jo finde et mere bæredygtig alternativ, så langt er jeg bare ikke nået endnu… Men lommetørklæder kan jeg altså ikke undvære.

4# Termostrømpebukser er også et must. Jeg bruger altid termesorømpebukser i stedet for nylonstrømper når temperaturen når under et vist punkt. Og skal jeg være udendørs i en længere periode, er de også rare at have på under jeans, i stedet for uldent undertøj.

5# Hyggesokker. Jeg elsker hyggesokker og allerhelst min mors hjemmestrikkede! Det er bare prikken over i’et i vintertiden.

6# En god, varm trøje. Sådan en er nærmest ikke til at undvære, hvis du spørger mig. Om efteråret bruger jeg den som overtøj og som vejret bliver koldere, er det nærmest den eneste trøje jeg vil have på – #JegHaderAtFryse.

7# D3-vitamin. Det eneste kosttilskud jeg benytter mig af året rundt, er B12-vitamin. De resterende vitaminer og mineraler, kan jeg spise mig til. I vinterhalvåret er solens stråler ikke kraftige nok til, at påvirke vores egen naturlige produktion af D-vitamin og da en plantebaseret diæt ikke bidrager med en sufficient mængde af vitaminet, supplere jeg også gerne med et tilskud D3-vitamin, af mærket Vitashine. Grunden til at jeg vælger D3 og ikke D2, er, at D3 er lettere for kroppen at optage.

Har du lyst til at dele dine egne must haves eller har du spørgsmål, kommentarer, gode tips eller tricks, så del dem meget gerne i en kommentar under indlægget.

– Kærligst Line Mailis

10 hurtige til den nye veganer

10 hurtige til den nye veganer

I anledning af international veganerdag, vil jeg lige dele ti hurtige til dig der overvejer at tage skridtet, eller måske allerede har gjort det. 1# Veganisme handler om at bidrage til så lidt lidelse som muligt. Det handler ikke om at være perfekt, men om […]